Buscamos un(a) cocinero(a) con amplia experiencia en cocina caliente, elaboración de pizzas artesanales y panadería con masa madre, así como manejo de parrilla y dominio preciso de los distintos puntos de cocción de carnes y otras proteínas.
Persona responsable, respetuoso y maduro, apasionado por su profesión y con profundo respeto por la comida, el proyecto, por sus compañeros y jefatura.
El restaurante se ubica en Guanacaste, en la cuidad de Hojancha, aproximadamente 40 minutos de Playa Sámara, en un pueblo tranquilo y estable, sin dinámica de temporada alta o baja.
Nuestra clientela es principalmente local y de comunidades cercanas, por lo que buscamos fidelizar al cliente mediante un servicio cercano, un ambiente acogedor y una propuesta gastronómica de alta calidad.
Requisitos de la vacante
1-Formación técnica en Artes Culinarias, Gastronomía o cocina profesional.
2- Experiencia de 15 años como cocinero principal o jefe de cocina .
3- Dominio de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).
4- Contar con carné vigente de manipulación de alimentos emitido por el Ministerio de Salud.
5-Disponibilidad para trabajar en jornada completa de jueves a domingo.
6- Presentar referencias laborales de los últimos tres lugares donde ha trabajado.
Objetivo del puesto
Ejecutar y gestionar de forma integral la operación del área de cocina caliente, incluyendo la elaboración de pizzas artesanales, panadería con masa madre y manejo de parrilla, garantizando el dominio de los distintos puntos de cocción de carnes y otras proteínas, bajo altos estándares de calidad, higiene, presentación y aprovechamiento eficiente de los insumos establecidos por CHICONIK Restaurante.
Asimismo, deberá brindar apoyo al área de cocina fría y postres cuando la operación lo requiera, promoviendo coordinación y fluidez en el servicio.
Tareas del puesto
1- Preparar y empatar los platillos del menú con enfoque en cocina mediterránea y peruana.
2- Responsable de la operación completa de la cocina ( preparación de alimentos, limpieza, orden y cumplimiento de normas sanitarias de su área).
3- Garantizar la calidad, sabor, presentación y consistencia de cada plato.
4- Controlar porciones, tiempos de cocción y eficiencia en el uso de los ingredientes.
5- Asegurar un ambiente de trabajo ordenado, seguro y enfocado en la calidad.
Beneficios que ofrece la empresa
1-Estabilidad laboral dentro de un proyecto gastronómico con propósito, enfocado en la calidad, el respeto y el crecimiento del equipo.
2-Salario competitivo, acorde con tu experiencia, desempeño y compromiso.
3- Participación del 10% de ventas.
4-Hospedaje y alimentación durante la jornada laboral.
5-Ambiente laboral sano, respetuoso y humano, donde el trabajo en equipo, la pasión por la gastronomía y el servicio al cliente son prioridad.
6-Oportunidades de crecimiento personal y profesional, mediante capacitaciones, acompañamiento y espacio para aportar ideas.
7-Seguridad social (CCSS – INS) conforme a la legislación vigente.
8-Acceso a plan de beneficios médicos privados a partir de los tres meses de relación laboral.
9-Opción de solicitar préstamos personales internos a partir de los seis meses de permanencia, sujeto a evaluación y políticas internas.
10-A partir de los seis meses de relación laboral, brindamos acceso a asesoría para colaboradores que deseen desarrollar un proyecto personal o emprendimiento propio fuera de su horario laboral, incluyendo apoyo en la organización de sus servicios y guía para fortalecer o crear su página web y/o redes sociales, según disponibilidad y políticas internas.
11-Formar parte de un restaurante diferente, con identidad propia, que combina la esencia de la cocina mediterránea con un servicio cercano y profesional.
